Detalles del curso

Alcance y objetivos: Conocer los fundamentos científicos en el proceso de elaboración de cerveza. 

Se les brindará a los alumnos todos los conocimientos y herramientas necesarias para el armado del equipo y la elaboración de la cerveza artesanal en el transcurso de la clases de “cocción” y la de “embotellado”. Además el alumno tendrá la posibilidad de conocer qué es lo que pasa en cada etapa del proceso y sus fundamentos Biotecnológicos, microbiológicos y químicos; lo cual logra mejorar los procesos de manera más eficiente, con el fin de llegar a un alto grado de perfeccionamiento en la elaboración.